Gewinner 2017

Stéphanie Portmann

Stéphanie Portmann ist mit der Gastronomie aufgewachsen und so ist ihre Leidenschaft entstanden. Ihr Studium absolvierte sie an der Universität Bern in Soziologie und Volkswirtschafslehre, sowie an der Belvoirpark Hotelfachschule. Sie ist ehemalige Geschäftsführerin von einer der grössten Gartenwirtschaften der Schweiz. Anschliessend übernahm sie das gesamte Gastro- und Hotelunternehmen vom verstorbenen Grossvater Fred Tschanz. Heute führt sie drei Restaurants und zwei Hotels in der Zürcher Innenstadt.